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標題: 线上配餐+私人营养师健身餐真的效果好吗? [打印本頁]

作者: admin 時間: 2019-7-31 18:49
標題: 线上配餐+私人营养师健身餐真的效果好吗?
中国商报/中国商网（记者颉宇星）据36氪动静，近日，供给康健定阅餐办事的Kettlebell Kitchen颁布发表得到了North Castle Partners领投的2670万美元B轮融资。Kettlebell Kitchen建立于2013年，为消费者供给定制炊事规划，帮忙实在现保健、减肥、健身等方针。在中国，健身餐行业才方才起步，跟着健身人数的扩展，主打康健的健身餐也有了必定需求，但今朝这些品牌还还没有陈规模，以线上订餐为主和私家养分师连系为主。

别的，健身餐的结果若何，还必要举行持久追踪。业界人士认为，今朝健身人群中小白用户比力多，对付高尺度的康健饮食需求并无很大，还必要培养更大的市场。

海内行业还没有陈规模获客方法以线上订餐为主

据悉，Kettlebell Kitchen与大量健身房创建互助，他们认为，如许消费者可以有很是便当的取货地址，也可以或许由网点供给送货上门办事。建立四年后，Kettlebell Kitchen正式于2017年起头拓展天下市场，随后在洛杉矶开设了一家中心厨房用于出产。

得益于健身人群的扩展，愈来愈多的消费者起头注意康健。据美国市场钻研公司Packaged Facts的数据，在美国，配送抵家的康健餐约有15亿美元的的市场范围，估计将来五年将增长到数十亿美元。

别的，外洋密布的健身房也成了这种公司的最好孵化场合。愈来愈多的主打“康健”观点的公司起头在全美各地的CrossFit健身房做产物测试，每款在健身房推出的产物城市备受存眷，一旦在如许的健身社区内得到乐成，不但会口口相传吸引到很多常客，还能以健身人群为焦点分散到泛康健人群中去。

但是海内市场彷佛并无外洋市场那末成熟，大部门主打低脂康健的品牌仍是依靠线下门店、外卖点，市场分离、没有头部。

中国商报记者领会到，今朝一些健身餐品牌从线上入手，将配好的餐品冷冻装袋，按主貓抓皮沙發,顾需求冷链配送到消费者家里，用微波炉或水煮加热后便可装盘食用。比方健身餐品牌“咚吃”，该品牌起头于2017年8月，今朝重要在淘宝售卖产物，如今单月销量已跨越百万元。

“咚吃”开创人兼CEO俞树德对媒体暗示，健身餐的重要壁垒是在供给链上。餐品由无菌中心厨房举行集中烹调，然落后入工场极速冷冻至-18℃，最后在集散仓分包台北市當舖,。今朝支撑的SKU不到100个，每一个月会新增5-10个。总体利润率在35%摆布，但接下来环节会加大主动化、也会操纵范围化出产来继续节制本钱。

俞树德认为，外洋产物Nutrisystem就凭仗其在线减肥餐营业登岸纳斯达克，年营收达8亿美元。在海内，这一市场是有机遇催生出百亿级企业的。

接下来，“咚吃”也将重要在供给链上加大投入，和品牌扶植、渠道丰硕等。今朝已开设了京东店肆，接下来也会进入天猫、小红书等更多平台。将来则会斟酌环抱“减肥”诉求，做更多的产物线，好比酸奶、雪糕、零食等等。

分歧于“咚吃”，另外一家健身餐品牌Yota做的是外卖配送。Yota的餐盒分为六个格子，每一个格子里有一种食材，对应分歧的养分。凡是含有一到两种主食（糙米、紫薯等），主菜是鱼、虾等优良卵白，配菜格子是绿色蔬菜等炊事纤维。随餐盒用户还会收到一盒康健零食和一瓶茶饮。

依照公然数据显示，今朝Yota APP注册用户有20万，下单用户13万，重度活泼用户一万多人。在Yota的定单中，按月订购占40%，按周订购20%-30%。

开创人鲍殚恒先容说，Yota有70%的用户来自口碑、拼团拉新等传布方法。将来Yota将经由过程和连锁健身房对接，得到更多精准用户。

健身餐结果批驳纷歧必要持久追踪

一名持久对峙吃健身餐的健身快乐喜爱者向记者暗示，定阅的健身餐有一个首要特征在于“节制”，跟着这几年国人愈来愈注意健身和康健，对便宜力不强又有着必定康健诉求的人来讲，定阅餐是个好选择，也将迎来更快的市场成长。但消费者最关切的仍是健身餐到底结果若何？

记者领会到，“咚吃”的配餐重要采纳高纤维、优良卵白的养分配例如案，每日三餐正常吃、荤素搭配、天天不重样。一天的热量根基在1000-1200卡，比拟人体正常损耗理论上来讲能有不错的减重结果。订价会随套餐略有分歧，但如今根基一天在70元摆布。

而为了吸引买家采办，“咚吃”参加伴随式办事。消费者在淘宝采办套餐，必要微信添加养分师，填写问卷来做个根本身体评测；针对其21日餐，“咚吃”会按照测评成果来许诺减重结果，用户天天打卡用餐，若是没有减到许诺斤数，就会赔付30%的金钱。

俞树德暗示，参加这些办事，既是营销，也能束缚产物和运营模式迭代。排餐、体测、打卡等等借助主动化东西完成，养分师人力要做的台中搬家,实在很少，一小我就可以办事上千名主顾。如许做，也会将大量用户沉淀在微信上。减肥结果是必要保持的，用户要末会延续采办，要末停吃复胖今后返回采办。“咚吃”今朝的半年保存率有13%，而减肥结果不达标的赔付率却不跨越3%。

针对分歧需求，“咚吃”如今有几个套餐，好比三天的试用餐、21天的许诺餐等等，而针对分歧的套餐，配送方案也略有分歧。这里重要斟酌到，速冻餐必要冷冻保留，但消费者的冰箱却不必定能支撑七天三餐的存储，因此咚吃会有一周一配、一周两配的分歧方案。今朝已买通了70几个都会，会由工场运到5个重点都会的冷仓，再配送抵家。

从“咚吃”的淘宝店数据来看，截止发稿前，以店肆内销量最佳的三日健身餐为例，菜谱重要为海鲜糙米粥、三杯鸡、素炒山菌、猪骨汤、罗宋汤等，中差评率在3%摆布。大部门消费者对付该健身餐的结果仍是比力得意的，也有少数消费者由于口感较差、没有结果赐与差评。此外一部门消费者对付养分师的办事暗示不得意。

而Yota则不但仅知足于让用户能天天吃到有结果的康健饮食，它则更但愿成为用户的康健办理东西，以是Yota采纳客户真个情势指导用户持久定阅，由于使历时间越长，数据沉淀得就越多。将来则能经由过程数据和算法给每一个用户合适本身身体状态的套餐。

记者在公共点评上查阅关于Yota的相干评价发明，相干结果评价未几，差评重要集中于口感差和卫生问题，对付这部门差评的相干处置环境，记者致电Yota客服，截止发稿前还没有人接听。

首农旗下某贸易连锁店卖力康健配餐产物贩卖的事情职员认为，今朝健身行业对付健身餐有急迫需求的一部门是健身快乐喜爱者，另外一部门是有减肥需求的消费者，对付健身小白来讲，健身餐今朝的消费需求必要增强培养。此外，健身餐的代价也要斟酌到消费者的消费程度，性价比也会成为消费者考量的一大首要身分。关于健身餐的结果问题，更必要持久追踪，更必要器重消费者的反馈。

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